廚房設備第一類:廚房儲存設備儲存-2食品儲存分為冷藏和非冷藏,廚房設備第三類:廚房調理設備/調理設備，主要包括調理過的臺面,廚房設備第五類:廚房餐飲設備/餐飲設備，主要包括餐廳,廚房設備第四類:廚房烹飪設備/烹飪設備，主要包括灶具,廚房設備第二類:廚房洗滌設備/洗滌設備，含冷熱水供應。

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火鍋店大致分為一人一鍋的自助小火鍋店，與一人一鍋的大型火鍋店\ r \有所區(qū)別。設備也不一樣。\r\n先來說說火鍋店的幾個功能房\r\n1和料房(掛湯用)。\ r \ n \ r N6。洗碗間\r\n\r\n7。倉庫\ r \ n \ r \類似于我們的蜀香龍門火鍋店，所有這些功能區(qū)都可用。廚房面積80-100㎡左右。\ r \ n如果廚房的面積不夠，可以將這些功能組合起來節(jié)省空間，但不能缺少。設備具體配置看實際門店。

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飲水器具:電茶壺、電水壺、電熱杯、電熱水瓶、電咖啡壺、電熱水器、飲水機等。\n食物準備用具:右豆?jié){機彎拋發(fā)生器、榨汁機、食物處理器、攪拌器、削皮器等。\n衛(wèi)生用具:有洗碗機，消毒柜等。\n 廚房電器種類繁多，有的只有一種功能，有的只有多種功能。本書只介紹廚房電磁防護、微波防護、電飯煲、電壓力鍋、食物處理器、自動豆?jié){機、榨汁機、洗碗機、抽油煙機等電器的常見維修方法。如有更多疑問，可點擊ID進行咨詢。

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指放置在廚房或用于烹飪設備的工具。廚房 設備通常包括烹飪加熱 設備，如爐具:燃氣蒸鍋、蒸飯鍋、不銹鋼廚具、開水器、微波爐或面包機。加工類:和面機、饅頭機、壓面機、切菜機、絞肉機、榨汁機等。消毒清洗加工設備:不銹鋼工作臺、不銹鋼盆、洗菜機、洗碗槽或洗碗機、餐具消毒柜。用于食品原料、器皿、半成品的常溫、低溫儲存設備:平架、冰柜、冰箱、廚房冰柜、冷庫等。廚房 設備的常用配件有:通風設備如排煙系統(tǒng)的煙罩、風道、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業(yè)還包括送菜電梯。

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廚房設備第一類:廚房儲存設備儲存-2食品儲存分為冷藏和非冷藏。冷藏是通過廚房中的冰箱和冰柜實現的。器皿和物品的存放是為餐具、炊具、用具提供存放空間。收納設備是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜來完成的。廚房 設備第二類:廚房洗滌設備/洗滌設備，含冷熱水供應。經營中產生的垃圾廚房洗滌后應配備垃圾箱和桶，現代家庭還應配備消毒柜和食物垃圾粉碎機設備。廚房 設備第三類:廚房調理設備/調理設備，主要包括調理過的臺面。廚房 設備第四類:廚房烹飪設備/烹飪設備，主要包括灶具。廚房 設備第五類:廚房餐飲設備/餐飲設備，主要包括餐廳。

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