廚房設(shè)備需要兩個(gè)電飯煲，兩個(gè)節(jié)能灶，三個(gè)一個(gè)溫度的抽油煙機(jī)，根據(jù)灶的長(zhǎng)短購(gòu)買,隨著廚房革命的進(jìn)步，電飯煲,廚房經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)生的垃圾，洗滌后應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶，現(xiàn)代家居廚房還應(yīng)配備消毒柜和食物垃圾粉碎機(jī),、運(yùn)行中產(chǎn)生的垃圾處理設(shè)備廚房洗滌后的食物垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備；4.調(diào)理設(shè)備:主要是調(diào)理臺(tái)面，整理、切菜、調(diào)配、準(zhǔn)備的工具、器具。

餐飲行業(yè)廚房功能區(qū)劃分:主食倉(cāng)庫(kù)、副食倉(cāng)庫(kù)、干貨倉(cāng)庫(kù)、腌制間、糕點(diǎn)間、小吃間、涼菜間、蔬菜初加工間、肉類及水產(chǎn)品加工間、垃圾間、切割間、裝車區(qū)、烹調(diào)區(qū)、烹飪區(qū)、餐飲區(qū)、銷售及水產(chǎn)品加工間。1.熱廚區(qū):燃?xì)庠睢⒄麸垹t、湯爐、煲仔飯爐、蒸鍋、電磁爐、微波爐、烤箱；2.儲(chǔ)藏設(shè)備:分為食物儲(chǔ)藏部分，包括常溫和低溫設(shè)備:平架、米線柜、冰箱、冷柜、冷庫(kù)等。、以及器皿和用品收納部分調(diào)料柜、銷售工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、轉(zhuǎn)角柜、多功能裝飾柜等。；3.洗滌消毒設(shè)備:冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗臉盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等。、運(yùn)行中產(chǎn)生的垃圾處理設(shè)備廚房洗滌后的食物垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備；4.調(diào)理設(shè)備:主要是調(diào)理臺(tái)面，整理、切菜、調(diào)配、準(zhǔn)備的工具、器具。

第一類是儲(chǔ)物器皿，分為食物儲(chǔ)物和器皿儲(chǔ)物兩部分。食品儲(chǔ)藏分為冷藏和非冷藏。冷藏是通過(guò)廚房中的冰箱和冰柜實(shí)現(xiàn)的。器皿和物品的存放是為餐具、炊具、用具提供存放空間。收納用具通過(guò)各種底柜、吊柜、轉(zhuǎn)角柜、多功能裝飾柜來(lái)完成。第二類是洗滌用具，包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗滌盆、洗滌柜等。廚房經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)生的垃圾，洗滌后應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶，現(xiàn)代家居廚房還應(yīng)配備消毒柜和食物垃圾粉碎機(jī)。第三類是調(diào)理器具，主要包括調(diào)理臺(tái)面、分揀、切菜、配料、調(diào)制的工具和器具。隨著科技的進(jìn)步，家用廚房食品切割機(jī)、榨汁機(jī)、釀造機(jī)的數(shù)量也越來(lái)越多。第四類是炊具，主要是爐灶、灶具及相關(guān)的烹飪用工具和器具。隨著廚房革命的進(jìn)步，電飯煲。高頻電磁爐、微波爐、微波爐等。也開(kāi)始大量進(jìn)入家庭。第五類是用餐用具，主要包括餐廳的家具和吃飯用的器具和用具。

3廚師，1個(gè)配菜，1個(gè)雜工。，打雜1人，衛(wèi)生2人，購(gòu)買1人。管理1個(gè)人，廚房設(shè)備需要兩個(gè)電飯煲，兩個(gè)節(jié)能灶，三個(gè)一個(gè)溫度的抽油煙機(jī)，根據(jù)灶的長(zhǎng)短購(gòu)買。有八個(gè)保溫飯桌，三個(gè)調(diào)料車，三個(gè)保鮮桌，三個(gè)不銹鋼架子，兩個(gè)碗柜，三個(gè)移門(mén)桌，另外，如果你的場(chǎng)地足夠大，你需要為八個(gè)人購(gòu)買15張以上的快餐桌椅。如果你需要，我可以為你提供完整的配套設(shè)施，請(qǐng)私信我。