俗話說(shuō)，世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西。在我出省之前，我并沒(méi)有覺(jué)得我山西的面食有多富裕，因?yàn)槲覀兠刻於汲两谶@種幸福中，我們習(xí)慣了每天不同的吃法。也許這是另一種我們?cè)诒蛔８５臅r(shí)候不知道的解釋。哈哈哈，為了做一個(gè)合格的山西人，我需要了解我們的面食，推廣到。所以，有了這篇文章，歡迎各位家長(zhǎng)來(lái)看，直接過(guò)來(lái)吃就行了！我們山西的面食，我本來(lái)不知道，但是一看就驚呆了。真的有很多種。普通家庭主婦可以用小麥粉、高粱面、豆面、蕎麥面做出幾十種蕎麥面，比如刀削面的面、面、空心面、灌腸碗等。

西紅柿雞蛋炒刀削面是一種深受家庭喜愛(ài)的食品，簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)、美味。我就介紹一下西紅柿雞蛋炒刀削面的方法，希望對(duì)你有幫助。工具/材料:面粉500g，雞蛋2個(gè)，西紅柿2個(gè)，鹽，極鮮醬油，油耗等。將面粉放入鍋中，加水做成略硬的面團(tuán)，蓋上籠布，蓋30分鐘。鍋里放花生油。油熱了，把雞蛋炒一下，鏟出來(lái)。加入蔥段和姜段翻炒炒鍋內(nèi)剩余的油，然后翻炒西紅柿至出油。然后把煎好的雞蛋回鍋一起翻炒。

花卷和包子差不多面食。是古中國(guó)面食，經(jīng)典家常主食，可以做成椒鹽醬、蔥油等各種口味。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，方法簡(jiǎn)單。將面條做成薄片，將食材混合，卷成半球，蒸熟。相傳三國(guó)時(shí)期，蜀國(guó)丞相諸葛亮率兵攻打南蠻，分七路活捉孟獲，使孟獲最終投降。諸葛亮班師回朝鮮，途中要經(jīng)過(guò)瀘水。大軍車馬準(zhǔn)備渡河時(shí)，忽然狂風(fēng)大作，浪打千尺，鬼哭狼嚎，大軍無(wú)法渡河。

原來(lái)兩軍交戰(zhàn)，陣亡將士無(wú)法回鄉(xiāng)與家人團(tuán)聚，于是在這條河上興風(fēng)作浪，阻擋了所有將士的歸程。軍隊(duì)要渡河，就要把49個(gè)蠻族的頭祭到河里，這樣才能風(fēng)平浪靜。諸葛亮心想:兩軍交戰(zhàn)，傷亡在所難免。我們?cè)趺茨茉贇?9個(gè)人？他想到了這一點(diǎn)，于是有了一個(gè)計(jì)劃，就是命廚子以米粉為皮，把黑牛羊的肉包在里面，揉出四十九個(gè)頭。然后，擺好香案，灑上酒，向河水獻(xiàn)祭。從此民間就有了饅頭的說(shuō)法，諸葛亮也被尊為面塑始祖。

1饅頭:饅頭又叫小籠包，是中國(guó)傳統(tǒng)之一面食。相傳是三國(guó)蜀漢宰相諸葛亮發(fā)明的，是一種用發(fā)酵的面粉蒸出來(lái)的食物。以小麥粉為主要原料的饅頭是中國(guó)人的日常主食之一。2莜面:傳統(tǒng)面食，用燕麥粉蒸熟，拌以羊肉和肉末，配以各種調(diào)味品，莜面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其脂肪含量是小麥、大米、高粱、蕎麥、黃米的6倍，釋放的熱量相當(dāng)于豬肉或肥牛。3高粱面魚(yú):高粱面魚(yú)是用高粱面團(tuán)在案板上手工制作成光滑的魚(yú)狀。是山西晉中、呂梁、晉北忻州地區(qū)人民用粗糧制作的經(jīng)典面食，尤其是在忻州地區(qū)，更是人們待客的佳肴。

食堂里的早餐面食全集及做法工具方法/步驟生粉白糖煎餅做法:1。將面粉倒入盆中，加入少許鹽酵母，最后倒入溫水?dāng)嚢瑁枭戏庖粚颖ｕr膜發(fā)酵，2.傾倒，可以根據(jù)個(gè)人喜好準(zhǔn)備，肉類或蔬菜。3:煎煎餅的時(shí)候往盆里加點(diǎn)油，手就不會(huì)沾到上面了，4.最后用面粉將餡料包好，用搟面杖將餅卷成圓餅，放入鍋中，煎至兩面金黃，出鍋即可食用。饅頭:1，準(zhǔn)備面粉500克水250克酵母6克糖。