第四類食堂廚具是餐飲用具，第五類食堂廚具如餐具、勺子、刀叉是洗滌用具，包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗手盆、洗滌柜等,包括餐廳的家具，用餐的器皿和用具等,食堂廚房用具必備:第一類食堂的廚房用具是烹飪用具，主要包括爐灶、灶具以及烹飪用的相關(guān)工具和器具,廚房運行中產(chǎn)生的垃圾洗滌后應(yīng)廚房各種用具應(yīng)該準(zhǔn)備做飯，餐飲廚房用具-。

餐飲industry廚房功能區(qū)劃分:主食倉庫、副食及干貨倉庫、腌制間、糕點小吃間、冷菜間、蔬菜加工間、肉類及水產(chǎn)品加工間、垃圾間、切配間、裝車區(qū)、烹飪區(qū)。1.熱廚區(qū):燃?xì)獬床藸t、蒸飯柜、湯爐、煲仔飯爐、蒸柜、電磁爐、微波爐、烤箱；2.儲藏設(shè)備:分為食物儲藏部分，包括常溫和低溫設(shè)備:平架、米線柜、冰箱、冰柜、冷庫等。、以及調(diào)味柜、銷售工作臺、各種底柜、吊柜、轉(zhuǎn)角柜、多功能裝飾柜等。在用具和用品的儲存部分；3.洗滌消毒設(shè)備:冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗臉盆、洗碗機、高溫消毒柜等。、運行中產(chǎn)生的垃圾處理設(shè)備廚房洗滌后的食物垃圾粉碎機等設(shè)備；4.調(diào)理設(shè)備:主要是調(diào)理用的臺面，分揀、切菜、配料、準(zhǔn)備用的工具和器具。5.食品機械:主要是和面機、打蛋機、攪拌機、切片機等。

食堂廚房 用具必備:第一類食堂的廚房用具是烹飪用具，主要包括爐灶、灶具以及烹飪用的相關(guān)工具和器具。如電飯煲、電飯鍋、電磁爐、燃?xì)庠?、炒鍋等。第二種食堂廚具是收納用具，分為食物收納和器皿收納兩部分。食品儲藏分為冷藏和非冷藏。制冷是通過廚房中的冰箱和冰柜實現(xiàn)的。物品存儲是為餐具、炊具、器皿等提供存儲空間。收納用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。食堂的第三類廚具是調(diào)理用具，主要包括調(diào)理臺面、分揀、切菜、配料、調(diào)制的工具和器具。隨著科技的進(jìn)步，食堂使用的切菜機、榨汁機、沖泡機廚房越來越多。第四類食堂廚具是餐飲用具，第五類食堂廚具如餐具、勺子、刀叉是洗滌用具，包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗手盆、洗滌柜等。廚房運行中產(chǎn)生的垃圾洗滌后應(yīng)

廚房各種用具應(yīng)該準(zhǔn)備做飯，餐飲廚房用具-。主要由冰箱或冰柜、消毒柜等組成。物品存儲是為餐具、炊具、器皿等提供存儲空間。器皿的收納由各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成。2.洗滌用具。包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗臉盆、洗滌柜等。廚房運行過程中產(chǎn)生的廢棄物，清洗后應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶。3.空調(diào)設(shè)備。主要包括調(diào)理臺面的工具，如配料、釀造工具和器皿。4.炊具。有爐子、炊具、烹飪工具和器具。當(dāng)然還有電飯鍋、高頻電磁爐、微波爐、微波爐電器等。5.餐具。包括餐廳的家具，用餐的器皿和用具等。

{3。