在市場上，張小泉 菜刀的價格遠遠高于其他菜刀，所以很多家庭主婦都認為張小泉 菜刀的質(zhì)量會比其他的好。但沒想到有網(wǎng)友在拍攝過程中爆料張小泉 菜刀，切雞腿時直接飛了出去菜刀?？吹竭@樣的情況，張小泉 菜刀的牌子站出來解釋。這些人聲稱，張小泉 菜刀之所以非常容易折斷，是因為在制造過程中使用了硬度較高的金屬，這些金屬可以保證菜刀在使用過程中使用相對較長的時間。

張小泉的刀具更好，因為張小泉的刀具已通過質(zhì)量管理體系認證。張小泉品牌成名于1628年。是中華老字號，也是刀剪行業(yè)唯一的中國馳名商標(biāo)。2002年通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認證，同年還獲得了原產(chǎn)地注冊保護。產(chǎn)品包括家用剪刀系列、工農(nóng)業(yè)園藝剪刀系列、服裝剪刀系列、美容美發(fā)剪刀系列、旅游禮品剪刀系列等。，有100多個品種，400多個規(guī)格。

張小泉在國內(nèi)外享有較高的知名度和美譽度，深受消費者信賴。50年來，杭州張小泉剪刀廠生產(chǎn)了7.4億把刀剪，中國每兩個人就有一把刀剪。張小泉品牌產(chǎn)品以其優(yōu)良的品質(zhì)和真誠的服務(wù)得到了中國廣大消費者的廣泛認可。張小泉人沒有辜負廣大人民群眾的喜愛和期待，一次又一次在中國質(zhì)量評比中奪冠，成為中國刀剪行業(yè)唯一的五連冠。1997年張小泉被評為中國馳名商標(biāo)。

在我們的日常生活中，相信很多家庭主婦在每天做飯的過程中都會用到各種菜刀。如果說菜刀的質(zhì)量很差，那么詳細來說，很多家庭主婦都能在第一時間感受到這個菜刀的質(zhì)量。張小泉當(dāng)菜刀暴露要剁雞腿時，被彈開了。張小泉這次能洗白嗎？很多朋友看到這樣的新聞都覺得很好笑，因為張小泉-1/之前已經(jīng)陷入了輿論風(fēng)暴。因為很多家庭主婦在炒菜的時候都非常習(xí)慣使用菜刀的刀背，這樣可以將蒜皮和蒜皮完全分開，這樣也可以減少剝蒜的時間。

王麻子和張小泉 菜刀質(zhì)量不錯。但如果菜刀的品質(zhì)要求比較高，建議買火麻仁。張小泉-1/一般采用40Cr13不銹鋼，刀具的硬度和耐腐蝕性都比較好。但由于張小泉-1/不會拍蒜和剁雞腿，其刀的質(zhì)量一直受到質(zhì)疑，而王麻子的菜刀一般采用進口50Cr15Mov不銹鋼，比張-0更堅固。

王麻子的刀和張小泉刀的對比:張小泉側(cè)重線下銷售，菜刀價格會比王麻子的高，但是售后服務(wù)更有保障，而王麻子主要是網(wǎng)上賣的多，價格肯定會比實體店便宜，但是物流時間會更長。2006年，張小泉剪刀鍛造技藝被國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2008年，王麻子剪刀鍛造技藝被國務(wù)院列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。