中央廚房是餐飲工業(yè)化的產(chǎn)物,深圳中央Da廚房深圳中央Da廚房物流配送有限公司(簡(jiǎn)稱"中央Da/1200)深圳中央Da廚房公司將依托優(yōu)勢(shì)什么是中央廚房,中央廚房按業(yè)務(wù)形式分類:Tuanjieye中央廚房;快餐連鎖中央廚房;火鍋連鎖行業(yè)中央廚房。
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什么是中央 廚房?中央 廚房是餐飲工業(yè)化的產(chǎn)物。它是由設(shè)備設(shè)施硬件系統(tǒng)和運(yùn)營(yíng)管理軟件系統(tǒng)組成的,能體現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、集約化、產(chǎn)業(yè)化特點(diǎn)的餐飲加工體系和運(yùn)營(yíng)模式。中央 廚房的積極作用可以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、規(guī)?;a(chǎn),節(jié)約采購(gòu)成本、人力成本和運(yùn)營(yíng)成本,是餐飲企業(yè)做大做強(qiáng)的必要支撐。中央 廚房按業(yè)務(wù)形式分類:Tuanjieye中央廚房;快餐連鎖中央廚房;火鍋連鎖行業(yè)中央 廚房。集團(tuán)餐飲行業(yè)中央 廚房可分為:企業(yè)員工餐、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐、高校、鐵路、航空、軍隊(duì)、醫(yī)院、社區(qū)提供的餐食等。按配送方式:全熱鏈配送;全冷鏈配送型;冷熱鏈混合分配型。更多答案請(qǐng)百度搜索或咨詢“南京樂(lè)盈”(中央 廚房設(shè)備專家)。中央 廚房是未來(lái)餐飲發(fā)展的必由之路。
3、 中央 廚房是什么意思呢?單獨(dú)加工食物的地方。比如你有幾家餐廳,為了節(jié)約成本,你可以在外面單獨(dú)成立一個(gè)廚房來(lái)做菜品的初步加工,比如清洗切菜,然后輸送到各個(gè)分支機(jī)構(gòu)進(jìn)行最終處理?,F(xiàn)在很多連鎖餐廳都這么做,集中加工在一個(gè)地方,很多工序可以用機(jī)器來(lái)完成。最常見(jiàn)的是肯德基,他們運(yùn)到商店的東西只有經(jīng)過(guò)最終加工后才能出售。所以你可以看到廚房很干凈,產(chǎn)品出來(lái)很快,因?yàn)楹竺嬗泻芏嗑薮蟮闹醒?廚房支撐。