4.調(diào)理設(shè)備:主要是指調(diào)理用的桌面，整理、切菜、配料、炮制用的工具和器具,調(diào)理設(shè)備:主要是調(diào)理用的桌面，整理、切菜、配料、準(zhǔn)備用的工具和器具,剛搬新家的時候，買了廚房的所有器具，大鍋，小鍋，湯鍋等,不要一開始就想著把廚房里的都買回來,、洗滌過程中產(chǎn)生的垃圾處理廚房操作設(shè)備等,酒店廚房用品大全1。

我建議你先買一些必需品，比如炒鍋、鏟子、電飯鍋、高壓鍋、水壺、碗、盤子、筷子...以后還有什么你覺得需要補充然后根據(jù)重要性決定買不買。不要一開始就想著把廚房里的都買回來。最好選擇利用率高的東西。有些東西看起來不錯，所以你可能只用一兩次...不劃算。剛搬新家的時候，買了廚房的所有器具，大鍋，小鍋，湯鍋等。那叫完整的一個。結(jié)果占用空間，還是很麻煩?，F(xiàn)在，我經(jīng)常用兩個鍋，一個壁厚，一個開口大，也可以用來煮餃子和面條。因為它的巨口，比一般的woks好很多。非常好用。

酒店廚房 用品大全1。調(diào)理設(shè)備:主要是調(diào)理用的桌面，整理、切菜、配料、準(zhǔn)備用的工具和器具。2.爐具:煤氣爐、蒸飯爐、湯爐、泥爐、蒸鍋、電磁爐、微波爐、烤箱。3.加工食品用品:和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨汁機等。4.消毒、清潔用品:清潔工作臺、不銹鋼盆、洗菜機、水槽或洗碗機，消毒碗柜。5.常溫低溫保存用品:平架、米線柜、冰箱、冰柜、冷庫等。、器皿用品存放一些調(diào)料柜、銷售臺、各種底柜、吊柜、轉(zhuǎn)角柜、多功能裝飾柜。6.配套設(shè)備:排煙系統(tǒng)的煙罩、風(fēng)道、風(fēng)柜、處理廢氣和廢水的油煙凈化器、隔油池等。

餐飲行業(yè)廚房功能區(qū)劃分:主食倉庫、副食及干貨倉庫、腌制間、面點小吃間、涼菜間、蔬菜加工間、肉類及水產(chǎn)品加工間、垃圾間、切配間、裝車區(qū)、炊事區(qū)、烹飪區(qū)、餐飲區(qū)、銷售配送間。1.熱廚區(qū):燃氣炒菜爐、蒸飯柜、湯爐、煲仔飯爐、蒸柜、電磁爐、微波爐、烤箱；2.儲藏設(shè)備:分為食物儲藏部分，包括常溫和低溫設(shè)備:平架、米線柜、冰箱、冰柜、冷庫等，、器皿用品收納部分調(diào)料柜、銷售工作臺、各種底柜、衣架。3.洗滌消毒設(shè)備:冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗臉盆、洗碗機、高溫消毒柜等，、洗滌過程中產(chǎn)生的垃圾處理廚房操作設(shè)備等。，食物，4.調(diào)理設(shè)備:主要是指調(diào)理用的桌面，整理、切菜、配料、炮制用的工具和器具。5.食品機械:主要是和面機、打蛋機、攪拌機、切片機等。